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Ingrédients
Agar-agar
Inulines
Konjac (gomme)
Konjac (fibre)
Xanthane (gomme)
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Fonctions
Gélifier
Epaissir
Foisonner
Stabiliser les suspensions
Lier
Emulsionner
Re-texturer des plats hâchés et mixés
Enrichir en fibres
Enrichir en protéines
Sucrer / édulcorer
Alléger (calories, matières grasses, sucres)
Effet sur la glycémie
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4
Applications
Produits laitiers et desserts lactés
Plats cuisinés et sauces
Produits céréaliers - biscuiterie
Boissons
Préparations de fruits (confitures, compotes, sirops...)
Analogues de viande et de poisson
Nutrition spécialisée (DADFMS, seniors, sport...)
Troubles de la déglutition / Dysphagie
Gestion du surpoids
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5
Labels & certifications
Disponible en Bio
Autorisé en Bio
Adapté à la formulation vegan
Adapté à la formulation sans gluten
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AGAR BIO
AGAR
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